Trap Rochefort 10

Birra trappista prodotta nell’abbazia di Notre Dame de Saint-Rémy, vicino alla città di Rochefort, in cui si hanno notizie della produzione di birra già dal 1595. Birra tripla fermentazione alta, non filtrata di colore rosso rubino intenso con sfumature tonaca di frate. All’olfatto subito evidente la sensazione di cioccolato, fava di cacao amaro, leggere sensazioni affumicate e prugna matura. In bocca è subito potente, morbida e complessa. Il tutto risulta essere in perfetto equilibrio tra speziato, fruttato e note di tostato. La chiusura leggermente amara è dovuta alla tostatura dell’orzo e luppoli di altissimo livello.