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Merlot Bosco Grande DOC

18,00 IVA inclusa

Stile e Abbinamento: Parte dell’uva viene pigiata subito, mentre un’altra parte subisce un temporaneo appassimento di circa venti giorni che consente al mosto di raggiungere maggior potenza alcolica e maggiore colorazione. La macerazione è avvenuta per 10 giorni con programmate follature della vinaccia che ha permesso l’estrazione di tutte le sostanze nobili della buccia: colore, aromi e tannini. La successiva fase di affinamento è avvenuta a contatto con legno in botti e barriques per circa 12 mesi, in questa fase il vino arricchisce il suo bouquet di complesse e gradevoli note tostate che ben si integrano alle tipiche note fruttate e varietali del vitigno. Di colore rosso rubino intenso. Al naso elegante e ricco, ricorda la frutta di sottobosco, con sentore di spezie, caffè tostato e cacao. L’affinamento per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese e botti da 20 hl. conferiscono al vino un gradevole sentore di vaniglia. In bocca equilibrato, di grande corpo e lunga persistenza. I tannini sono morbidi ed il retrogusto finale ricorda il mirtillo ed il lampone maturo. In abbinamento con Costate, selvaggina, formaggi stagionati.

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Category:

Cantina Beato Bartolomeo di Breganze

Rosso – Merlot – 14% vol.

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